ZONGEDROOGDE TOMATEN - CASHEWROOM SOEP / SONNENGETROCKNETE TOMATEN - CASHEWSAHNE SUPPE

Het is lente! Je weet wel, dat seizoen dat dezelfde blosjes op mijn wangen brengt als een goede work-out en het journaal van 8 uur. Dat seizoen waarin ik ineens een onbedwingbare trek krijg in tomaten en of dat nu komt doordat ze matchen met mijn gezichtskleur of omdat de extra opname van vitamine D mijn obsessieve gedrag versterkt... I don't know! Feit blijft dat er deze week geen dag voorbij gaat zonder mijn rode kameraden. Ik eet ze op werk, in de trein en als lunch in de soep. Voordat ik straks geen tomaat meer kan zien, post ik daarom nog maar snel even het recept van de aller-aller-aller-aller lekkerste tomatensoep ooit gemaakt.

Es ist Frühling! Die Saison dass der gleiche Wangenröte bringt als ein gute Work-out oder die Niederländische Tagesschau. Die Saison wo ich auf einmal ein unbezwingbare Lust auf Tomaten bekomme und ob dass kommt weil die matchen mit mein Gesichtsfarbe oder dass die extra Aufnahme von Vitamine D mein obsessive Verhalten verstärkt... I don't know! Tatsache ist dass diese Woche kein Tag vergeht ohne meine rote Genossen. Ich esse sie auf der Arbeit, in der Zug und bei der Lunch als Suppe. Bevor ich keine Tomate mehr sehen kann, poste ich deswegen noch schnell das Rezept von der aller-aller-aller-aller leckerste Tomatensuppe je gemacht.

Ingrediënten

6 zongedroogde tomaten
1 teentje knoflook
1 kleine ui
1 blikje gepelde tomaten (400 gram)
2 handen cashewnoten
250 ml groentebouillon
cayennepeper
edelgist

Zutaten

6 Sonnengetrocknete Tomaten
1 Zeh Knoblauch
1 Kleine Zwiebel
1 Dose geschälte Tomaten (400 Gramm)
2 Hände Cashewnüsse
250 ml Gemüsebrühe
Cayennepfeffer
Edelhefe

Bereidingswijze

Verhit wat olie uit het potje van de zongedroogde tomaten in een ruime pan. Snipper de ui en bak deze kort. Snijd de knoflook klein en voeg deze bij de ui. Bak de knoflook en ui totdat de ui glazig ziet. Voeg de zongedroogde tomaten en het blik gepelde tomaten toe.

Pureer ondertussen de cashewnoten en de bouillon met een staafmixer. Roer de cashewpuree door de soep. Pureer vervolgens de hele soep door. Breng de soep op smaak met cayennepeper en edelgist.

Zubereitung

Erhitzte ein bisschen Öl aus dem Glas von die Sonnengetrocknete Tomaten in ein Große Topf. Schnippel die Zwiebel und brate diese kurz. Knoblauch klein schneiden und zusammen mit der Zwiebel braten, bis der Zwiebel glasig aussieht. Sonnengetrocknete Tomaten und Dose Tomaten zufügen.

Pürier inzwischen die Cashewnüsse und die Brühe mit ein Stabmixer. Rühr das Cashewpüree durch die Suppe. Pürier die ganze Suppe durch. Füg nach Geschmack Cayennepfeffer und Edelhefe zu.